铁板豆腐的做法及调料 铁板豆腐

主料:

;豆腐(适量);五花肉片(适量);香菇(适量);青红椒(适量);洋葱(适量)

辅料:

;大蒜(适量);酱油(适量);盐(适量);糖(适量);水淀粉(适量);香油(适量)

厨具:炒锅

1、豆腐切不规则片。

2、炒锅上火,加适量油,油温五成热时下入豆腐片。

3、炸至两面发黄稍微膨胀,捞出沥净油。

4、青红椒切块、香菇切厚片。

5、大蒜拍碎、洋葱切丝。

6、锅中不用放油,下入五花肉片煸出油脂。

7、下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。

8、加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟,让豆腐充分吸收汤汁。

9、再加入青红椒继续焖3--5分钟。

10、淋入少许水淀粉翻炒均匀。

11、炒菜时同时把铁板放火上加热。(我用的烤盘,或用平底锅)

12、关火后放上洋葱丝,加少许香油拌匀

13、把烧好的豆腐趁热倒入即可。

14、成品图

铁板豆腐的做法及调料 铁板豆腐

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

  

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