咸鸡笼是开平特色小吃,有人可能感到奇怪,为什么叫做咸鸡笼,让我告诉你吧,因为这种小吃的形状像那种小半圆的鸡笼,因而得此名。每逢过节,老妈都会做咸鸡笼,于是我也跟着学了,(*^__^*) 嘻嘻
主料:
;糯米粉(500克)
辅料:
;胡萝卜(适量);冲菜(适量);葱(适量);油(适量)厨具:无
1、首先取400克糯米粉,加适量开水,开始搓糯米粉,搓成一团。
2、然后开始做馅料,把胡萝卜,冲菜,葱,切成碎丁,搅拌均匀。再放到锅里翻炒几下,加盐,就行了。
3、取一小个面团,搓圆,再捏出一个圆形,往中间放入一勺馅料。
4、在边缘上捏合起来。形成鸡笼状就可以了。
5、边缘可以折出花纹(如果不会的可以省去)
点上芝麻。
6、如此类推,做出一碟鸡笼。
7、然后下油锅炸,(忘了拍这张照)。出锅后是这样的。