红烧肚包鸡 肚包鸡

主料:

;猪肚(1个);童子鸡(1只)

辅料:

厨具:汤锅、砂锅、煮锅

1、准备好猪肚和童子鸡。

红烧肚包鸡 肚包鸡

2、把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

3、把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

4、猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒。

5、童子鸡洗净去内藏,再把葱姜塞入膛中。

6、把鸡装入猪肚里面。

7、用牙签封口。

8、猪肚包鸡冷水下锅。

9、水开后用牙签在猪肚上扎上孔。捞出。

10、放入汤锅中。

11、大伙烧开,撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。

12、加入枸杞,在煲制10分钟。加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

小窍门:

煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。

  

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