凉拌海蜇丝的做法 【凉拌海蜇】

今天的凉拌海蜇是超简单,主要是配料用的少,什么姜啦、蒜啦,统统没用,可是...可是真的很好吃!

脆脆的,酸酸的,甜甜的,嗯...

主料:

;海蜇头250g(适量)

辅料:

厨具:其它

1、准备所需食材

2、将海蜇头斜刀45度切成薄片

3、放水里浸泡半天或一夜,中间换三次水

凉拌海蜇丝的做法 【凉拌海蜇】

4、沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍

5、用手挤干海蜇水分,加入砂糖

6、加入香醋

7、加入盐

8、加入生抽,搅拌均匀后静置10分钟

9、装盘,淋入香油即可食用

小窍门:

一、所有配料按自家喜好来定量

二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下,因为是直接食用的

三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分

四、海蜇最好是切薄片,这样可以快速漂干净盐分,在调味时也更快的入味

五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底,即好看又好吃

六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制

  

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