台湾芋泥球 黑胡椒芋泥球

上次在一家港式茶餐厅吃过那儿的铁板芋泥球之后就印象深刻啊,家里虽然没有铁板,有平底锅也是一样的哦~~这次果断自己做做看,把盖浇的汁儿果断换成我最爱的黑胡椒味道咯

主料:

;毛芋头(2个)

辅料:

;青椒(适量)

厨具:电烤箱、蒸锅、平底锅

1、毛芋头2个洗净削皮

2、切片,隔水加热蒸熟

3、置于保鲜袋中,加半勺盐,适量胡椒粉,捏成泥,拌匀

4、利用保鲜袋,挤出芋泥球

5、在淀粉中滚一圈

6、包满淀粉的芋泥球稍加整形揉圆

7、平底锅热油,下芋泥球煎,

8、边煎边滚动,直至外表起壳略焦黄

9、芋泥起锅,置于锡纸中

10、接着在锅中倒入两勺番茄酱,一勺黑胡椒,半勺生抽,半勺白糖,半小勺盐

11、加适量洋葱碎,热锅,炒香加大勺水淀粉

12、煮至黏稠

台湾芋泥球 黑胡椒芋泥球

13、浇在芋泥球上(就到这一步已经可以上桌食用了哦)

14、青椒洗净横向切圈

15、铺在芋泥上

16、入220度烤箱烤5分钟即可

  

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