微波炉蒸鸡蛋糕几分钟 几分钟搞定――微波炉蛋糕

主料:

;低筋面粉(40g);鸡蛋(2个)

辅料:

;牛奶(30g)

厨具:微波炉

1、蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里

2、蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀

3、加入30g牛奶(或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁)

4、面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中,加入香草精,上下搅拌或画十字搅拌均匀

5、2个蛋清打至粗泡,加入30g砂糖,也可加入几滴白醋,会更容易打发

6、打至完全发泡。即倒扣不落为止

7、取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中,上下搅拌或画十字搅拌

8、将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中,上下搅拌或画十字搅拌均匀

微波炉蒸鸡蛋糕几分钟 几分钟搞定――微波炉蛋糕

9、在微波炉可以的盒底涂上一层油,方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊,抓住盒子在桌上小幅度摔几下,震破气孔

10、放入微波炉内,高火3分半钟,即可

11、倒扣脱模,切件食用

小窍门:

1.蛋清打发之后的步骤要迅速些,以免蛋清消泡,导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。
2.各家微波炉功率不同,请区别对待,注意观察。可以用牙签插入蛋糕,干净的抽出来就是成功了。
3.另外,个人觉得,微波炉出来的蛋糕略干些,电饭锅的略湿润些。
4.不要倒得太慢,一半就差不多。最多不要超过盒子的2/3。受热会膨胀。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8103590103/146600.html

更多阅读

怎样蒸鸡蛋糕 怎样蒸鸡蛋羹比较嫩

怎样蒸鸡蛋糕——简介蒸鸡蛋糕,是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。营养也是十分丰富的。蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心,下面就一起看看制作方法吧。怎样蒸鸡

蒸鸡蛋蒸几分钟最好? 蒸鸡蛋糕几分钟

蒸鸡蛋四忌蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜

原来微波炉蒸鸡蛋糕是要放保鲜膜的 怎样用微波炉蒸鸡蛋糕

经过反复几次试验加上网上搜集资料把用微波炉蒸鸡蛋羹的方法整理如下和姐妹们共享1:拿出准备蒸鸡蛋的碗然后在底部抹一些食用油(色拉油大豆油橄榄油随便你)据说是为了防止洗碗的时候鸡蛋羹粘到碗上,不好清洗,而且鸡蛋羹会更滑腻

声明:《微波炉蒸鸡蛋糕几分钟 几分钟搞定――微波炉蛋糕》为网友花了芳卿妆分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除