春菜炒肉，是我很喜欢吃的一道家常菜，从小吃到大，最喜欢配番薯饭吃了，想想都食欲大增呢。很长一段时间没吃这个菜了，昨天特意让他给我买的，今天中午炒肉吃，久违的味道，饭都多吃了不少呢！
主料：
；春菜(适量)；猪肉(适量)辅料：
厨具：无
1、春菜几棵洗净。
2、把菜梗和菜叶分开，并且分别切段。
3、猪肉肥瘦分开，切小片，蒜头切片。
4、锅里加入肥肉小火煎出油。（用猪油炒的春菜才好吃呢，这里煎的油不够就稍加点调和油）
5、煎出猪油后，加入蒜片大火煸香。
6、加入瘦肉炒熟。
7、加入菜梗翻炒至翠绿。
8、继续加入菜叶，翻炒至软。
9、菜梗菜叶均熟加盐调味即可。
北京这几天稍有特色的肉食店生意都很好，老字号的酱肉卖的也很快。这里的人真讲究，到了节气就忙着调剂自己的饮食，老人们俗话讲；“该贴秋膘了”，呵呵！诸不知，秋膘贴的过了头，血脂血糖也会贴高的，呵呵，一切怪病都是嘴闹的！入乡随俗，咱也贴贴秋膘，
【潮汕菜】咸菜炒肉的做法――简介咸菜、萝卜干，对于潮汕地区来说，再也熟悉不过了，作为潮汕地区的特产，对于老一辈人来说，应该说是吃了一辈子了。但对于不在家乡生活的小伙伴来说，这两样东西真的是珍稀品，用来送粥送饭再也爽口不过了，除此之
四季豆炒肉怎么做――简介色泽清新，味道清淡，在秋天吃这样一道菜，油而不腻。四季豆炒肉怎么做――工具/原料四季豆、肉丝四季豆炒肉怎么做――方法/步骤四季豆炒肉怎么做 1、四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个
 如何让炒肉吃起来鲜嫩爱华阅读配图 控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。 拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做
不同的肉有不同的切工。从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切;而牛肉就一定要与纹路垂直切，因为牛肉的筋比较多，如果顺着纹路切，在食用的
爱华网