发布时间:2018年04月10日 21:29:34分享人:貝貝寶寶来源:互联网16
大街小巷扁尖常见的一种蛋糕,叫法不一,脆皮蛋糕,无水蛋糕,老蛋糕等等,做起来还是比较容易的,小时候有专门走街串巷,挑着蛋加工这个蛋糕的,原料自己出,付点加工费,每次碰到妈妈都会去加工点,油,糖要比我这个多点,很的美味,现在为健康考虑,减了糖和油的比例!!
主料:
;低粉(90克);鸡蛋(4只);糖(40克)辅料:
;白芝麻(适量)厨具:电烤箱
1、准备好原料。
2、鸡蛋加入白糖。
3、打蛋器高速5分钟,再低速3分钟左右,主要是打发好的鸡蛋纹路不是很容易消失就可以。
4、低粉分两次过筛加入打发好的鸡蛋中。
5、面粉拌匀后再加入下一次的面粉。
6、完全拌匀加入色拉油再次拌匀。
7、拌好的面糊用勺舀入模具中,撒点芝麻。
8、烤箱180度预热,中层15分钟。
9、放凉后脱模就可以。
10、放凉后脱模就可以。
小窍门:
拌面糊注意不要打圈,以免消泡,面糊上劲,影响涨发。
蛋糕脱模用个不锈钢的勺子帮忙挖出来会比较容易很多。
烤制的时间盒温度可以根据自己家烤箱的脾气做调节。
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