茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。保健功效：茼蒿质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素，还含有，13种氨基酸，还含具有特殊气味的挥发油等。具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、降压、助消化、安眠等功效。但阴虚发热者不宜食用，泄泻者也应忌食。
主料：
；蒿子秆(300克)；大蒜(5克)辅料：
厨具：炒锅
1、蒿子秆去掉根和老的部分，后洗净。
2、用手掰成寸段。
3、大蒜剁碎。
4、锅中放入少量的油爆香花椒。
5、下入蒿子秆快速翻炒。
6、翻炒至蒿子秆塌蔫加入盐和鸡精调味，加入蒜碎翻炒均匀即可。
小窍门：
凡是清炒的菜，基本不用刀切，用手撕。不会出现异味
天这道菜算是年菜里的小清新，在满桌浓油赤酱的菜式中独具一色，味道清淡，虾仁爽口，西兰花配上蒜蓉满口都是蒜香味。当我端出这道菜时，我家的亲戚总会双眼放光，有如看到美女出场。制作材料：新鲜虾仁，西兰花，姜片，蒜蓉；调味料：油，盐，料酒，鱼露，生粉制作
就吃这几天---蒜蓉炒空心菜原料：空心菜500克大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）做法：1）将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜
蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。蒜蓉油麦菜_蒜蓉油麦菜 -原料油麦菜300克，蒜末20克，食盐4克，味精2克，花椒10粒，植物油适量。蒜蓉油麦菜_蒜
蒜蓉荷兰豆，一道百吃不厌的菜，不仅简单易做，而且口味清爽，还具有极高的食疗价值，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健之功能，所以深受人们的喜爱。我和家人也非常喜欢吃这道鲜嫩
正常人的饮食每餐都离不开素菜，假如您拒绝食用素菜，其营养摄取就会失去平衡。因为，很多物质都来源于素菜，例如，各种蔬菜、菌类、豆制品类等，里面含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物和植物蛋白，以及一些人体不能自身合成的有益
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