爱华网对于秋葵子很多人都很陌生，留洋漂海到国内，长得跟辣椒差不多，被称为”植物伟哥”对于它的种种好处，我等会百度网络上传。今年种子是群友家乐送的，刚好碰上评文明城市，所有花花草草都的”隐居”加”移居”，于是这些花草遭受了一次人为性的破坏，城市里要想找块能种植花草蔬菜的地方实在少之又少。大伙们最大利用率泡沫箱，我心里有预感，一旦这些花花草草移动地方，会有很多的不适应，为了不被直接毁灭，只要移栽，秋葵子被我移栽到了一个阿姨种菜的田里。刚开始每天往那块地跑，为了那些苗不被干死，还有赶紧适应喜欢新环境，要进入阿姨的田里，我必须每天要爬梯翻越一坐墙，记得曾开玩笑跟群友说过:等到秋葵子可以采摘了，我也练就了一身轻功―草上飞。第一次种植没经验，如何种植及管理都没好好查阅资料，秋葵子植株要分开，不能太密，，为了给它们找个安身的地方，阿姨只给我很小的一块地方，到现在才知道，秋葵子种植需要开阔的间距，今年繁忙的工作一直让自己对一些花草抱歉，万物皆有生命，爱之惜之拥有之。
今年秋葵子首先品尝到的是朋友木鱼老爸种植的，因为不懂，采摘的果实很大，颜色发白，里面都是粗纤维，切不动了。我自种都是收得很晚，最近才略有收获，我对比了木鱼家跟自己种植的品种。发现有区别:木鱼爸爸种植的秋葵子果实身材短粗，颜色偏白；我种植的颜色偏绿，身材均匀细长。前几天查阅了一些秋葵子资料，发现目前有三个品种，还有一个是紫色的秋葵子。秋葵子最佳果实重量为12G左右，伸长7cm左右，超过了果实就会出现纤维，嚼不动，太细小采摘会导致果实成长偏慢。
秋葵子的做法很多种，有中式跟西式之分。我的菜谱基本来自慈实老师，秋葵子可以跟鱿鱼虾仁鸡肉翻炒。也可以跟时令蔬菜翻炒搭配。这是我第一次做的，跟大家一起分享。
秋葵学名Hibiscus esculentus,别名秋葵、羊角豆。单从果荚颜色看，可分红和绿色2种。由于青绿色种肉质较好，食用性、观赏性强，颇受青睐；相反紫红色种肉质则较差，从食用角度看，不宜选用。一般黄秋葵长度为5～10cm，细长颇似人的手指，在印度、欧洲等地又名“女人指”［2］。美、英、法、日等国都把它列入新世纪
最佳绿色食品名录之中；美国人还给了它一个更容易被记住的名字――“植物*”；日本人称之为“绿色人参”；它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜，可见其是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜。
2.1黄秋葵的营养成分
黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg［3］。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。
黄秋葵的营养保健价值很高，如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
2.2黄秋葵的分布
黄秋葵广泛生长于热带和地中海气候地带，是一种分布于热带到亚热带的植物。最适合在热气候生长（温度在26℃左右）［4］。目前认为黄秋葵可能源于非洲东部，很有可能在埃塞俄比亚，非洲的品种最早被记载是在公元1216年的埃及［5］。现在从非洲一直到亚洲（主要分布于中东、印度及东南亚等地区），从欧洲南部（除了希腊和土耳其的部分地区，在欧洲大多数的国家并不十分常见）一直到美国都有种植。最主要的黄秋葵种植国家主要是印度、美国、巴基斯坦及非洲的尼日利亚、加纳和埃及。
黄秋葵，是一种低热量的淀粉类蔬菜，含有由半乳糖、果胶等食物纤维组成的特殊黏液，有整肠、增进食欲及降低胆固醇的功效，又含有丰富的叶酸、维生素A、C及钾。可谓是健康、绿色食品的典范。黄秋葵的食法多种多样，而只用一些鸡胸肉、玉米笋和胡萝卜做辅料，就可以做出一道色、香、味俱全的“秋葵玉米笋”：
先将黄秋葵、玉米笋洗净，胡萝卜去皮，均切成斜片，葱洗净后切成段，鸡胸肉洗净并切成条状，用刀背将其拍松，放入碗中，加入盐和淀粉抓拌，并腌制15分钟；然后在锅中倒入油，将其烧热，爆香葱段，放入鸡胸肉后炒熟；将锅中的余油继续加热后，放入黄秋葵、玉米笋及胡萝卜，炒熟以后再加入炒过的鸡胸肉及盐、胡椒粉炒匀即可。
在食用黄秋葵时需要特别注意两件事，一是黄秋葵所含的黏液中含有丰富的营养素，千万不要将其洗掉，以免弄巧成拙，得不偿失；二是有时候做出来的黄秋葵会带有苦涩的味道，这是因为黄秋葵的硬蒂部分常常带有苦味，在烹调之前要记得将其切除.
原料：
秋葵子11个红辣椒3个蒜泥2辫熟白芝麻适量
调味料：美极鲜味汁50G美极鲜辣汁20G香油10 ML
做法:
1把辣椒酸秋葵子清洗干净，蒜拍成末
2辣椒切成小段
3秋葵子斜切诚三角形或者菱形状
4锅里烧开水，然后放入秋葵子焯水1到2分钟，捞出放入盛有凉水的盘里过凉
5把蒜泥辣椒香油美极鲜味汁美极鲜辣汁芝麻放入到一个碗里搅拌均匀
6过凉后的秋葵子捞出控干水分，倒入调味料拌匀即可。
黄秋葵
TIPS：炒熟的秋葵子过凉是为了保持颜色跟口感翠绿，粘液不要洗掉。
