豆角馅水饺 豆角鸡蛋水饺

主料:

;豆角(200克)

辅料:

;鸡蛋(4枚)

厨具:煮锅、炒锅

1、准备适量豆角、鸡蛋。

2、豆角切碎。

3、鸡蛋打散。

4、炒锅倒入植物油烧热,倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。

5、炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。

6、把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。

7、倒入适量八角粉。

8、适量精盐。

9、倒入适量麻油搅拌均匀。

10、面粉加水和成面团。

11、揉成2条粗细均匀的长条。

12、切成一个一个的小剂子。

豆角馅水饺 豆角鸡蛋水饺

13、用手把小剂子按扁。

14、用擀面杖擀成饺子皮。

15、在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。

16、拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。

17、包好的饺子。

18、煮锅放入适量清水煮开。

19、放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。

20、煮好的饺子晶莹剔透着呢。

小窍门:

1、擀饺子皮时多沾点面粉以防粘皮。
2、煮饺子的时候我们北方的习惯是中间要加3次水才算饺子正式煮熟。差不多也就10分钟。但是中间要隔2-3分钟翻一下才不会粘锅。

  

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