葱油蟮丝 蟮丝羹

这道蟮丝羹是儿子的最爱。做起来程序比较多,有点小复杂。

主料:

;小黄蟮(300克)

辅料:

;小青菜(100克);韭菜花(100克)

厨具:平底锅

1、小黄蟮洗净

2、冷水下锅烧。等锅四周开始起泡,黄蟮微微张开嘴就可以关火啦。注意这步是黄蟮肉跟骨头很好分离的关键。不能烧的太熟,要不分离黄蟮时骨头容易断。太生会使黄蟮不好分离。

3、黄蟮灼好后离火,马上注入冷水浸泡。

葱油蟮丝 蟮丝羹

4、用牙签沿着黄蟮骨头划开。所有黄蟮分离好,去除内脏,撕成段备用。

5、起锅热油,油温七成熟。

6、倒入黄蟮丝,放入盐、小红椒、料酒、酱油煎炒。这步要煎的时间稍微长点,要使黄蟮丝煎黄。

7、这时可以把青菜和韭菜花洗净。

8、小青菜切碎备用。

9、等黄蟮丝煎黄后,倒入切碎的小青菜翻炒

10、把小青菜炒蔫后,加入适量水。

11、韭菜花切成段。

12、放入锅中一起烧开。

13、生粉用冷水泡开备用。

14、等锅中烧开,加入味精,尝下味道,那叫一个鲜,呵呵。

15、将水生粉慢慢倒入锅中,一边倒一边搅动,慢慢成羹。就可以起锅啦。

16、撒上胡椒粉、香油和葱花就可以开动啦。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8103590103/147372.html

更多阅读

白灼蛏子与葱油蛏子 白灼虾

一、白灼蛏子原料:蛏子2斤调料:葱姜蒜、生抽、蒸鱼豉油、香油、香醋做法:1、吐净泥沙的蛏子洗净,锅中加水烧沸,加入大葱段、姜片,与蛏子同煮,至蛏子张开口立即捞出;2、用姜丝、蒜泥、生抽、蒸鱼豉油、香醋、香油调成调味汁;3、取出蛏

丝丝美味--详解葱油手抓饼 葱油饼

请叫我街边摊杀手...自打煎饼,灌饼之后,葱油手抓饼也成为我下一个惦记的目标。试验几次之后,终于找到成功满意的方子和做法~~那些公司外面,学校外面的街边摊主们,会不会恨我呀~~~其实偶木有针对你们的啦~~你们也是勤劳致富嘞,而且嘴馋手懒

葱油鸡蛋饼 上海葱油鸡蛋饼的做法

闲着没事,研究研究葱油鸡蛋饼,经过一实践,口感很不错。做法很简单:准备三个鸡蛋,搅匀,一杯牛奶,葱花少许,黄油一小勺(可以用花生油代替,不要放太多)土豆切丝并剁碎,盐少许,放一大碗里搅匀,准备两勺面粉,搅好鸡蛋牛奶后,慢慢加面粉边加边搅匀,最后不要

川菜红油的制作方法做法附图 * 葱油耳丝的做法大全

配方如下:干辣椒1斤半,菜籽油5斤半,姜50克,大葱段50克,去皮花生米、去皮白芝麻仁50克,小茴香50克,紫草5克(药店有售)。辣椒剪成小段,姜切片,葱切段。花生,芝麻,小茴香,紫草。把辣椒放进烤盘里,进烤箱150度,上下火,烤8分钟,出来放凉就正好。1斤半辣椒,

葱油伴面kiki kiki牛的私房菜10-葱油海鲈鱼

今天孩子在家,小家伙爱吃鱼,正好家里有条海鲈鱼,我问她:“宝宝,你想吃鱼吗?”这小家伙想都没想就说:“当然想了。”我又问:“那你喜欢妈妈怎么做给你吃呀?是清蒸还是红烧?”她回答:“就和上回一样的”。我想了想,哦~~那是葱油鱼呀,好吧,所以应小朋

声明:《葱油蟮丝 蟮丝羹》为网友你不滚我滚分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除