我对鸡肉不是很感冒，但对于鸡胗却是一往的情深，鸡胗有很多的做法，凉调鸡胗、酸辣川味鸡胗、泡椒鸡胗、卤水鸡胗等等，我很是崇拜和佩服我们国人的美食手法，同样的食材可以做出N种的美味的吃法。
主料：
；鸡胗(适量)辅料：
；涪陵榨菜片(适量)厨具：炒锅
1、姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
2、鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。
3、让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。
4、接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
5、锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。
6、锅里加油，油热后把姜蒜爆香。
7、倒入蚝油，翻炒均匀。
8、放入红辣椒片。
9、倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。
魔法鸡块怎么做——简介德克士的魔法鸡块非常的棒，但是价格也是非常之暴利。吃过之后决定自己动手做直接PK掉他和开封菜的鸡米花。这个魔法鸡块与麦克鸡块不一样的地方在于块比较小选用的是鸡腿肉，而麦克鸡块用的是打碎的鸡胸肉。成品
材料：半只鸡，半斤排头瘦肉，板栗，虫草花，杞子、圆肉，姜片。做法：1、把鸡斩件，瘦肉切成几大块，放进烧滚的水里，去去油和血水后捞起。2、倒大概8碗清水进锅烧滚，放入鸡、瘦肉、三片姜，十个剥好的板栗，一些虫草花（虫草花要用清水洗净再用热水泡一
涓涓的私厨教室中式面点学习由此进入西点烘焙学习由此进入【上校鸡块、鸡米花】（参考份量：空气炸锅自配炸篮）材料：
我对鸡肉不是很感冒，但对于鸡胗却是一往的情深，鸡胗有很多的做法，凉调鸡胗、酸辣川味鸡胗、泡椒鸡胗、卤水鸡胗等等，我很是崇拜和佩服我们国人的美食手法，同样的食材可以做出N种的美味的吃法。材料：新鲜鸡胗、涪陵榨菜片、鲜红辣椒、姜蒜
最近比较少有时间上来，一是家里有些事，二是姐妹们来家里玩，还有外甥们，难得大家都有空，所以这次相聚的时间比较长，快1个月了。每天一起起床、一起买菜、一起做饭，甚至一起洗衣服，简直就是形影不离。做不完的美食，聊不完的话，还有逛不完的街。
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