鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。
广州的鲍鱼论个卖，小的5元/个，大的10元/个。我选了中等大小的，7元/个。清蒸的时间和大小有关。今天买了4只活鲍鱼。在水中鲍鱼肉看起来很大，离了水鲍鱼就收缩起来了。
材料：鲍鱼4个。
配料：香葱、生姜、枸杞、酱油。
步骤：
1、鲜鲍鱼的清洗：先用干净的牙刷刷去黑色。刷过和没刷过的区别还挺大；
2、鲜鲍鱼的处理：用小刀从扁平一边（9孔的对面）切入，将鲍鱼肉和壳完全分开，就可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把肚肠去除即可；
3、鲍鱼没有腥味，不需用太多的配料。我只用了一点姜葱和一粒枸杞点缀；
4、锅中将水煮开；
5、放入鲍鱼，蒸3分钟，虚蒸1分钟即可；
6、蒸好后每个加一滴酱油，不加也很好吃的。
鲍鱼肉吃起来爽脆好吃。
? ?周末的时候去超市购买几个鲍鱼，平民的价格，日子么是需要随时调节的么。抓回去的时候发现清理这个鲍鱼真不是个简单的事情，纠结了好久终于还是成功了。附上我的美图一张。大家不要流淌哈喇子哦。下面是我整理的几个清洗鲍鱼的做法，大
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