主料：
；花菜(1颗)；五花肉(250克)；姜蒜(适量)；剁椒(1大勺)；料酒(1小勺)；生粉(少许)；生抽(2大勺)；老抽(1大勺)；鸡精(1小勺)辅料：
；无厨具：炒锅
1、准备主要食材。
2、五花肉洗净切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒腌制20分钟。
3、花菜洗净，切去老根，掰成小块。放在开水里迅速的焯一下，捞起。
4、放在凉水里过一遍，沥干备用。
5、锅烧热，放油，至6成热，下五花肉慢慢的煸出油，再下姜蒜，剁椒，翻炒。
6、花菜下锅，下一大勺生抽，1小勺老抽，用中火一直炒到花菜9成熟，加适量盐，鸡精调味。
7、这时候调到小火，把花菜慢慢的再烧一会，也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。
小窍门：
1.焯花菜的时候时间不要久，这样做的好处是，既能够去掉花菜的生味，还能让花菜在烧的过程中不吸收过多的油份。
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