鱼汤鲜肉云吞面 鸡汤鲜肉云吞面

今天,做一款一个人的简单美味晚餐“鸡汤鲜肉云吞面”。很久没吃云吞面了,心理很是犯馋,呵呵!

人就是那样,很多美食往往想不起来吃,可一旦有人勾起你的食欲,便很快立即就想吃到它!

说起来,这也是同事间闲聊,她说起早餐时吃到的小云吞如何如何的好吃,说者无心听者有意,立即就勾起了我的食欲。下班后回家立即做。主要做法如下;

主料:

;面粉(100克);细面(120克);瘦猪肉馅(50克);韭黄(40克)

辅料:

;香葱(25克);香菜(10克)

厨具:汤锅、煮锅

1、面粉中倒入清水。

2、把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。

3、香菜和香葱切末备用。

4、韭黄切末备用。

5、姜切末备用。

6、把姜切末后放入肉馅里,倒入少许黄酒。

7、肉馅里放入蚝油。

8、滴几滴鲜酱油。

9、再放入盐。

10、放入胡椒粉。

11、肉馅里再放入鸡精。

12、放入少许香油。

13、加适量鸡汤搅打上劲儿。

14、然后放入香葱拌匀。

15、最后往肉馅里放入韭黄。

16、拌匀备用。

17、把松弛好的面团用擀面杖擀开。

18、擀成长方形的面片儿,面片儿大约0.5毫米厚即可。

19、把面片切成大约宽8厘米的长条,然后摞起来。

20、再用刀切成三角形的面皮。

21、此时可把鸡汤煮开备用。

22、在煮鸡汤的空隙开始包制云吞,把馅料放在三角面皮的一端,然后卷起来,再两角对折用手指捏牢即可。

23、另起汤锅水开下入面条煮熟。

24、包好的云吞。

25、煮熟后,捞出面。

26、放入面碗里备用。

27、在汤锅里下入云吞。

28、然后把另一只锅里的鸡汤,放入盐调味。

鱼汤鲜肉云吞面 鸡汤鲜肉云吞面

29、用胡椒粉调味。

30、此时把煮熟的云吞捞出。

31、把煮熟的云吞倒入面碗里。

32、往里面注入鸡汤。

33、再撒上少许香菜末。

34、再撒上香葱末便可食用。

小窍门:

此面特点;颜色清淡、汤汁鲜美、面条滑润、云吞鲜香。
温馨提示;
1、云吞面团一定要合的硬一些,擀的面皮越薄越好,然后用刀切成三角形面片比较好用。
2、如没有鸡汤,可用原汤放鸡粉、胡椒粉和盐调味也可以代替,或用浓缩鸡汁也不错。
3、馅料里放入少许韭黄味道会非常好,没有韭黄可不放,或放一些虾仁小油菜等,味道也很鲜美。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8104000103/147623.html

更多阅读

馋鬼们快来狼吞一下舌尖上的中国 舌尖上的中国云吞面

舌尖上的中国424个收集·9043人喜欢一直相信热爱美食的人对生活也是充满热情的,看着那些新鲜的散发着诱人香气的色形俱佳的食物,心情就一下子纯净快乐起来,原来,好胃口和好心情一样是可以传染的。 尘心若素收集 2910鱼香茄盒的做法 主料

两人一香港——麦奀,那一碗细蓉 麦奀记云吞面

其实吃这回事情,是拿不出一个绝对量化的标准来的,这是一件主观性特别强的事儿,请问何为好吃?本身大家的口味就存在着很多差异,有好吃甜的,有吃口偏重的,有喜欢西式的,也有中意农家风味的。难怪都说,中餐,博大精深~~所以说起美食推荐这回事儿,估计

你们永远不会被忘记——广州队历年外援现况 恒大历年外援

本文于2008年10月22日发表于广州球迷联盟论坛,并在xuanyiyang、无情云吞面、三过等人的帮助下补充部分内容。现在根据球员的最新情况重新整理,主要内容为球员们离开广州队后的发展历程。资料更新:2010-6-241994年辻 勇(Isamu Tsuji)日本前

上海小吃--葱油拌面 上海葱油拌面熬葱油

葱油拌面是上海非常著名的小吃,地位就像广州的云吞面,但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到,只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。本博常去光顾的著名的面馆“沧浪享”,葱油拌面算是他们家的招牌面。他们家的拌

css鲜为人知的小技巧 在北京生活有什么鲜为人知的技巧?

1【电影资料馆】小西天一家,百子湾一家。这是我爱北京生活的原因之一。微信搜“CFA1958”,可以查询放映时间和片单。偶尔会有王家卫回顾展,库布里克回顾展,简直太棒。2【三源里菜场】满足做西餐的一切需求。也有很多蔬菜店和特色小店

声明:《鱼汤鲜肉云吞面 鸡汤鲜肉云吞面》为网友夜的海分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除