苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
我这个菜炒的不好地方，还请大家多多指教！
主料：
；苦瓜(适量)；猪肉(适量)辅料：
；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)厨具：炒锅
1、准备好主料。
2、把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。
3、然后再切成片。
4、把猪肉切成丝。
5、放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。
6、用手抓匀，腌制十五分钟。
7、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
8、锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
9、倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。
10、把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香，放入苦瓜炒到八成熟。
11、再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小窍门：
苦瓜属于凉性，一次不要吃的太多。
要想把血水弄的干净些 应凉水下锅！ 开水下锅外部熟了里面还有血水！再说焯一下 不会流失多少营养！家里平时做排骨或者牛肉，鸡肉的时候，要先把血水焯掉，请问：焯水的时候是凉水下锅好还是热水下锅好？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有
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看到翠绿色的蔬菜总是特别有胃口，像这道荷兰豆，表皮爽脆，里面的豆子有股特有的鲜甜，无论是与其他食材搭配烹饪，还是单独烹制，味道都很让人喜欢。而且荷兰豆的营养价值也非常高，对脾胃虚弱、小腹胀满、烦热口渴均有疗效。营养健康又快手的小
主料：；西红柿(适量)；荷兰豆(适量)；瘦肉(适量)辅料：；蒜头(适量)厨具：炒锅1、把肉切好后放入盐和味精，腌入味，西经柿切块2、荷兰豆3、锅放入油，等油八分熟时放入腌入味的瘦肉炒半熟，然后放入一旁的荷兰豆一起炒，炒到八分熟时
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