稀面薄皮馅饼的做法 薄皮馅饼

想做这个馅饼很久了,星期天终于能如愿了。皮薄,馅多,味道灰常好。

这次用的是中筋面粉,用开水烫1/10的面粉后加上凉水和面,面皮筋道中带着柔软,非常适合家人口味。馅料中用了五花肉,鸡蛋,菠菜混合,别说,这样的搭配味道挺鲜的呢。

稀面薄皮馅饼的做法 薄皮馅饼

面食有各式各样的做法,选择适合家人的口味,让家人吃得开心,吃得健康是最重要的。

主料:

;中筋面粉(适量)

辅料:

;猪肉(适量);菠菜(适量);鸡蛋(适量)

厨具:不粘锅、煮锅

1、准备好材料

2、锅中烧开水

3、将1/10的面粉用开水烫一会,再加入凉水一起和面

4、将面团充分揉搓,揉成光滑的面团,盖上布,饧15分钟

5、锅中烧开水,将菠菜焯水,菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份

6、打入一个鸡蛋,放油锅中炒熟

7、五花肉切成黄豆大水的粒,炒好的鸡蛋切小粒,焯过水的菠菜切小粒

8、热锅凉油,下五花肉煸炒出油至金黄色,加入盐,胡椒粉,酱油炒匀出锅

9、将炒好的五花肉、鸡蛋,菠菜一起混合,加入美极鲜,胡椒粉,鲜辣粉,香油、盐拌匀成馅

10、饧好的面团搓成长条,分成大小合适的面剂

11、将面擀成薄面皮,放馅料

12、包成包子,收口处朝下面,按扁成面饼

13、煎锅中刷一层油,放馅饼,盖上盖子,大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可

  

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