焖饭一般南方吃的比较多,家里是北方人很少吃,
但是,小时候家里是和外婆一起住在一起,老妈做米饭要照顾下老人,年龄大了牙口不好
所以每到冬天,只有家里煮有剩下的肉汤老妈或者外婆都会做焖饭,我家叫这个“菜米饭”
我小时候是最不喜欢吃这个的,觉得米饭黏糊糊的没一点嚼头
但是,日子长了不吃了回忆起来了那我最不爱的“味道”,那天做来竟觉得异常的好吃,
这估计就是记忆的味道吧!这个焖饭送给 外婆,也送给家里有老年人的朋友们,冬季里来一碗
热气腾腾的焖饭,不仅身体暖了,家人的心也暖了。
祝老人们,老有所乐,健康长寿
主料:
;猪骨头(适量);猪肉(适量);胡萝卜(适量);黄花木耳(适量);杏鲍菇(适量);豆腐(适量);豆角(适量);土豆(适量);白菜(适量);油菜(适量)辅料:
厨具:电压力锅、炒锅
1、猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤
2、准备配菜,自己可以混搭
3、煮好的肉切丁,菜切碎
4、原料改刀
5、豆腐切丁后油煎炸一下,比较香
6、热锅凉油爆香葱花
7、按照成熟度依次下入,豆角,土豆,胡萝卜等配菜
8、加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺,五香粉一小勺,盐和鸡精适量调味
9、最后加入白菜和油菜
10、锅中倒入泡好的米
11、加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜
12、高压锅20分钟即可
小窍门:
提示:1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香2、蔬菜自由混搭,土豆豆角我觉得必不可少,沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最后炒,加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水,将将摸过即可
如果白菜等比较多就适当减少水量,这个也根据个人口味,我就做的比较软适合老年人吃