青瓜炒肉片图片青瓜炒肉片-爱华网

主料：

；猪肉(250g)；青瓜(2个)

辅料：

；姜(适量)；蒜米(适量)

厨具：炒锅

1、准备食材

2、猪肉切片用盐，酱油，料酒，胡椒粉，花生油，姜丝腌制20分钟，青瓜切菱形片，蒜米拍碎

3、炒锅放油烧热下蒜米炒香

4、倒入青瓜翻炒

5、待其软依次放酱油，盐调味

6、出锅放一旁备用

7、炒锅放油烧热下肉片

8、肉片变色倒入青瓜

9、加蚝油炒匀即可

关于“炒青”“烘青”“晒青”的一些知识烘青

绿茶是指凡鲜叶经高温杀青、揉捻、干燥而成的（未经发酵），品质具有干茶色泽绿、汤色绿、叶底绿的特点，称为绿茶。以制法不同分：炒青、烘青、蒸青、晒青，品质特征各异。

1.丝瓜二根。2.刨皮。3.切条也可切滚刀块。4.洒上少许盐(要想“碧绿生青”这歩是主要。5.把盐和丝瓜拌匀。盐腌10～15分钟即可。6.用凊水冲洗，沥干水份。

老妈的凉拌青瓜是从一家知名饭店的厨师那偷师来的，味道实在是没法敌，试过若干种青瓜的凉拌后，发现这种日本小青瓜用来凉拌是最美味的，现在一般买不到这种瓜，我就不做凉拌青瓜了。这种瓜长度一般只有十几二十公分，不是进口的，是土生土长小瓜

青辣椒炒香干文．攝影．授權/典藏食色食材：豆干5~6片(稍厚)、辣椒(青、紅)、老薑、醬油、地瓜粉、調料作法：

清炒佛手瓜的做法（素炒佛手瓜）[url=#]　　[/url]材料：佛手瓜2个，青红尖椒各1个调料：葱、姜、蒜、盐、食用油各少许做法：1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用；