陕西馍花麦饭怎么做的 麦饭

麦饭――陕西农家传统小吃。是用各种蔬菜和干面粉拌匀,蒸而食之。关中东府农村麦饭种类很多,有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭、槐花麦饭等。下面介绍芹菜麦饭的制作方法。

主料:

;麦芹(500克);面粉(170克)

辅料:

厨具:蒸锅

1、麦芹洗净,沥干水分。

2、麦芹切成小丁。

3、葱蒜红椒切末。

4、备面粉。

5、麦芹丁置容器内,面粉倒入麦芹丁上。

6、用竹筷搅拌均匀。

7、放入笼屉中。

8、用铲铺平。

9、坐锅倒水,开后,放笼屉,用中小火蒸制20分钟。

10、蒸熟的麦饭。

11、加入盐。

12、调入糖。

13、调味精。

14、放入葱蒜红椒末。

15、调入香油。

16、坐锅入油,烧至8成热时,将油泼到葱蒜红椒末上。

17、泼过油的麦饭。

18、搅拌均匀即可。

小窍门:

洗净麦芹尽量沥干水分,避免蒸熟时粘连。

陕西馍花麦饭怎么做的 麦饭
  

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