发布时间:2018年04月10日 21:31:19分享人:煙濃酒煭来源:互联网12
麦饭――陕西农家传统小吃。是用各种蔬菜和干面粉拌匀,蒸而食之。关中东府农村麦饭种类很多,有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭、槐花麦饭等。下面介绍芹菜麦饭的制作方法。
主料:
;麦芹(500克);面粉(170克)辅料:
厨具:蒸锅
1、麦芹洗净,沥干水分。
2、麦芹切成小丁。
3、葱蒜红椒切末。
4、备面粉。
5、麦芹丁置容器内,面粉倒入麦芹丁上。
6、用竹筷搅拌均匀。
7、放入笼屉中。
8、用铲铺平。
9、坐锅倒水,开后,放笼屉,用中小火蒸制20分钟。
10、蒸熟的麦饭。
11、加入盐。
12、调入糖。
13、调味精。
14、放入葱蒜红椒末。
15、调入香油。
16、坐锅入油,烧至8成热时,将油泼到葱蒜红椒末上。
17、泼过油的麦饭。
18、搅拌均匀即可。
小窍门:
洗净麦芹尽量沥干水分,避免蒸熟时粘连。
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