发布时间:2018年04月10日 21:31:21分享人:诉清风来源:互联网29
主料:
;泥鳅(适量);青椒(适量)辅料:
;生姜(适量);大蒜(适量);大蒜叶(适量)厨具:无
1、泥鳅处理干净(我是自己买回来杀的,没用开水烫直接一条条杀,虽然有点慢,但这样味道好点,这个过程也有点残忍。)姜切丝蒜去皮 蒜叶切断青椒切块。
2、锅热倒油,姜蒜炒出香味,放了少许豆瓣酱。还放了一点茴香。
3、倒入泥鳅,立刻用锅盖盖好,要不油可要飞溅出来。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒,炒到泥鳅两边都成金黄色,水分基本收干。
4、加黄酒,老抽少许。倒入清水,加盐 白糖少许 醋少许鸡精少许,大火少开,小火略炖。
5、炖5分钟样子放入切好的青椒,蒜叶。
6、如果喜欢汤就留汤多点,装盘。
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