对于鱿鱼咱家宝贝是，怎么做都喜欢。算是百吃不厌的一种食材。
主料：
；鱿鱼圈(一斤)；竹笋(半个)；青椒(一个)；红椒(一个)；黑木耳(适量)辅料：
；葱 姜 蒜(适量)；葱姜蒜(适量)厨具：无
1、鱿鱼圈化冻，去掉黑膜洗净，锅中烧开水加一些葱姜，料酒煮上2分钟。
2、把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。
3、黑木耳提前泡发洗净撕小块，竹笋切片，青红椒切块。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
5、加入辣豆瓣酱炒香。
6、倒入笋片和木耳翻炒。
7、把鱿鱼加入，加生抽，糖，料酒翻炒。
8、把青红椒加入。
9、最后加一点盐，鸡精，水淀粉炒匀关火。
小窍门：
鱿鱼焯烫不可时间过长，影响口感；玉兰片可焯下水再炒。这道菜动作要快，才能保证鱿鱼的肉质不会老。
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