爱华网北京王致和食品集团有限公司隶属于北京二商集团有限责任公司，是北京市规模最大的，集生产、科研、经营为一体的“中华老字号”调味品酿造专业公司，所属的“中华老字号”品牌――“金狮酱油”、“龙门米醋”、“王致和腐乳”产品信誉在京城家喻户晓，其产品占本市调味品市场份额的50%以上，年销售额在全国同行中名列前五位。现有专业技术人员近500人，拥有先进的科研及生产设备，公司拥有的研发中心2002年经北京市科委验收，批准为“市级科技研究开发机构”，同时被中国调味品协会授权为“中国调味品协会技术研究发展中心”，在本行业具有较高的知名度和科研开发能力。
王致和_王致和 -简介
王致和“王致和”，具有338年悠久历史的中华老字号企业，饱经沧桑、历经磨难，在市场经济的浪潮中摸爬滚打，从一个前店后厂的手工作坊发展到今天跨行业经营的现代化食品企业集团，拥有王致和牌和桂林花桥牌腐乳、金狮牌和鄂尔多斯天骄牌酱油、龙门牌和鄂尔多斯牌食醋、象山牌腐竹、桂嫂牌辣椒酱等众多知名品牌百余种系列调味品，年销售腐乳6.7亿块、酱油8.2万吨、食醋3.6万吨、酱1万吨，产品享誉中国、远销海外。2006年，“金狮”、“龙门”成功蝉联了“中国名牌”称号，“王致和”被评为“中国驰名商标”，同时在第三届北京影响力评选活动中被评为最具影响力品牌，实现了传统的中华老字号向现代知名品牌的转换。
王致和_王致和 -历史
王致和王致和老字号始创于清康熙八年（1669年），至今已有345年历史。王致和是安徽仙源县举人，1669年（清康熙八年）进京会试落地，滞留京城，为谋生计，做起了豆腐生意，一边维持生计，一边刻苦攻读，以备下科。一次，做出的豆腐没卖完，时值盛夏，怕坏，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，放在一口小缸里腌上。由此他也就歇伏停磨，一心攻读，渐渐把此事忘了。乃至秋凉重操旧业，蓦地想起那一小缸豆腐，忙打开一看，臭味扑鼻，豆腐已成青色，弃之可惜，大胆尝之，别具风味，遂送与邻里品尝，无不称奇。王致和屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐来。清末传入宫廷御膳房，成为慈禧太后的一道日常小菜，慈禧太后赐名“青方”，身价倍增。清末状元孙家鼐写了两幅藏头对，曰：“致君美味传千里，和我天机养寸心”，另一幅曰：“酱配龙蟠调芍药，园开鸡跖钟芙蓉”，冠顶横读为“致和酱园”。
臭豆腐一经上用，便身价百倍。王致和门前的3块方匾绘彩龙头，象征着“大内上用”。“王致和南酱园”这6个字分为两块匾，分别由状元孙家鼐、鲁琪兴书写。孙家鼐还写了两幅藏头门对，一是“致君美味传千里，和我天机养寸心”；一是“酱配龙蟠调芍药，园开鸡跖钟芙蓉”，雕刻在4块门板上，冠顶横读为“致和酱园”。可惜的是，这些珍贵的文物在“文革”中当“四旧”给扫了，牌匾当作劈柴烧了。可幸的是，王致和人将4句藏头诗永远地印在了商品包装上，作为王致和历史文化的象征。
王致和这个穷秀才更没有想到，由他奠基的致和生意会历经300多年而不衰，且越做越红火。建国以后，在王致和、致中和、王艺和、王政和4家私人作坊基础上，发展建立了北京王致和腐乳厂。40多年来虽曾几易厂名，但其产品特色风味未变、花色品类日多。现如今，有青方、红方、白方3大类20多个品种的王致和腐乳，其品牌不仅享誉国内市场，而且已走出国门，走向了世界。日本冈山先生曾赞美“腐乳是含有高植物蛋白的食品，王致和为上”；朝鲜的商务参赞还曾带领数名食品专家专程到王致和腐乳厂学习“取经”。
时至今日，“王致和”作为地道的“中华老字号”，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大华人消费者的钟爱。经检测，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日的需要量，钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有VB1、VB2，具有极高的营养价值。[2]
王致和_王致和 -产品特色
王致和金狮牌系列酱油以精选的脱脂大豆和小麦为主要原料，经润水、蒸料、制曲、发酵、淋油等工艺精制而成。产品酱香浓郁、味道鲜美、醇厚适口、营养丰富，目前已形成金狮酱油、金狮利康酱油、金狮生抽酱油、金狮老抽酱油、金狮铁强化酱油等多种特色产品。金狮牌酱油是您烹饪和凉拌菜肴的必备佳品。
王致和牌腐乳素有“京城精品”之称，乃京城一绝。产品以精选大豆为主要原料，经制坯、前期发酵、灌以祖传秘汤、后期发酵等工艺精制而成。其滋味鲜美，咸淡适口，营养丰富，腐乳在微生物的作用下蛋白质分解成多肽和氨基酸，富含人体不能合成的8种必需氨基酸、不饱和脂肪酸，易被人体吸收，含有糖、钙、磷、铁及多种维生素。具有健脾宽中、润燥、除湿等功用。王致和牌腐乳目前已形成大块腐乳、玫瑰腐乳、红辣腐乳、臭豆腐等多种系列产品，产品远销至美国、欧洲、澳大利亚等许多国家和地区，美国人称之为“Chinesecheese（中国奶酪）”，深受广大消费者的喜爱。
王致和_王致和 -所获荣誉
2002年被评为北京流通31强，同时又是北京食品加工板块唯一一家大型食品企业。公司注册生产的“金狮酱油”、“龙门米醋”、“王致和腐乳”连续四次被评为“北京名牌产品”、北京“著名商标”。2003年“金狮酱油”、“龙门米醋”荣获由中国名牌战略推进委员会组织，国家质检总局颁发的中国最高产品质量奖――“中国名牌”产品荣誉称号。2001年被中国调味品协会列入全国调味品生产企业20强，2001年、2002年、2003年连续三年被评全国效益先进性企业。
