麻辣鸡爪的做法四川 麻辣鸡爪

主料:

;鸡爪(适量)

辅料:

;花椒(适量);蒜头(适量);黑芝麻(适量);生姜(适量);香葱(适量)

厨具:无

1、准备好的鸡爪。

2、水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪。

3、焯好的鸡爪洗净,剁块。

4、用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火。

5、用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁。

6、调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油,撒一点熟黑芝麻就可以。

小窍门:

在卤制鸡爪的时候,注意不要鸡爪烧得太烂,否则口感不太好。

麻辣鸡爪的做法四川 麻辣鸡爪
  

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