发布时间:2018年04月10日 21:32:16分享人:线条化丶来源:互联网6
嘎鱼我这还是第一次吃,鱼肉非常的鲜嫩,没想到这么好吃!用酱焖的嘎鱼更加美味了,浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体,吃到嘴里有一种满足感。
嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。
酱焖嘎鱼
主料;嘎鱼 500克
辅料;葱姜蒜 豆瓣酱 辣酱 盐 糖 醋
做法;
1 准备好所用食材。
2将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分。
3 锅中注油烧热,放葱姜爆香。
4 加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。
5 煸炒均匀,炒出酱香味。
6加入清水烧开。
7 放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。
8 大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可。
叨唠;嘎鱼肉质非常嫩,制作过程中不要翻动。
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