主料：
；牛腩(适量)辅料：
；洋葱(适量)；土豆(适量)；番茄(适量)厨具：无
1、牛腩洗净切块，放入开水中焯两分钟，焯好后，过水洗净上面的血水和浮沫。
2、洋葱、土豆切丁，西红柿切大块。
3、炒锅放入黄油，加入洋葱和土豆丁。撒点茴香翻炒，等炒出香味的时候加入葱姜，然后再放入西红柿翻炒，加入牛腩翻炒。
4、加适量的番茄酱，翻炒几次后加入水，最好一次加足，中途最好不再加水，实在要加就加热水吧，否则失去营养且肉质变老。
5、慢炖，急的话可以加点山楂片或者山楂，这样比较容易炖烂。炖会之后再加盐，别早早就加，防止肉发紧，且不易炖烂。
6、煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾。
小窍门：
特别提醒：
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