这个菜本来想做鸡蛋炒蘑菇、结果做成了什锦菜。也许为了做得好一点、就搭配各种菜、结果很好吃、颜色也好。出乎意料！
主料：
；鲜蘑(半盒)辅料：
；黄瓜(一根)；胡萝卜(半个)；鸡蛋(一个)；辣椒(2个)；青豆(半碗)厨具：炒锅
1、把鲜蘑清洗干净。
2、把配菜切好，鸡蛋打散，葱、姜 、蒜切碎备用。
3、锅烧热、放油、把鸡蛋炒熟、盛入小碗。
4、炒锅烧热、放一勺油、炒葱、姜、蒜末。还有辣椒和胡萝卜。翻炒。
5、再加入蘑菇片、快炒。加盐和海鲜酱油。
6、最后加鸡蛋,黄瓜、青豆和调料、快炒出锅。出锅前撒点米醋和鱼油。翻拌均匀。
小窍门：
蘑菇鲜嫩、炒得时间要短。 黄瓜后放、快炒出锅。否则会出很多汤。
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