发布时间:2018年04月10日 21:32:33分享人:反派角色来源:互联网15
黄骨鱼是我国优质的名贵鱼类,它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,栖息于底层,以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美,深受广大消费者欢迎
主料:
;黄骨鱼(2条)辅料:
;青椒(1个);红椒(1个);姜(适量);蒜(适量);葱(适量)厨具:炒锅
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
3、调料图
4、青红椒洗净切块备用
5、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
6、将鱼煎至两面黄色
7、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽
8、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适量白糖
9、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
小窍门:
据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
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