香炸椒盐平菇是大家在餐厅就餐时常点的一道菜，其实这道菜的做法很简单，你只需看完下面的介绍，就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇，为春节添加一道素菜。
主料：
；平菇(150克)辅料：
；淀粉(适量)；面粉(适量)；鸡蛋(1个)厨具：平底锅
1、平菇菇洗净，撕成条。
2、用手挤干平菇中的水分。
3、备面粉、淀粉、鸡蛋。
4、面粉、淀粉中加一点点盐。
5、放入搅匀的半只鸡蛋。
6、逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
7、挤过水分的平菇放入脆皮糊中。
8、坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制。
9、平菇依次入锅。
10、保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开。
11、炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。
12、倒入盘中，食用时蘸椒盐。
小窍门：
面粉淀粉的比例为6:4.
平菇好吃的做法——简介平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用， 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇好吃的做法——食材平菇 适
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原料：西芹、芹菜、食盐、蒜、生抽、味精等。芹菜炒平菇的做法1.芹菜洗净并切段，蘑菇洗净撕成条备用；2.为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下平菇，捞出控干水分备用；3.热锅凉油，放入蒜瓣炝锅；4.闻到蒜香味后，放入平菇快速
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