今天中午正在厨房里忙着,突然一朋友神神秘秘的来到身边,从包里小心翼翼掏出一小包,打开一看是一个略显古怪的红辣椒。说这只辣椒是辣度最高的辣椒品种,名称他也说不上来,说辣度是墨西哥魔鬼椒的20倍,是他的朋友从国外带来的。让我用刀帮他取出种子,辣椒当做配料给他炒盘菜。
当时对他的话半信半疑,但是看着略显古怪的辣椒,还是不敢大意,取了一次性手套戴上,当用刀切开的一刹那,散发出的那种辣气,让我彻底信服了。几米之外都能感受到辣的气息,但是味道又和平常辣椒的气味有些区别。稍一靠近,刺激的让你呼吸困难。一位嗜辣的同事拿起辣椒柄,轻轻的舔了一下,两秒钟之后尖叫着跑向水池,金黄色的内壁散发着令人生畏的辣气。后来上网查了一下,这只辣椒应该叫特立尼达莫鲁加蝎子。下面这幅图来自网络:
“特立尼达莫鲁加蝎子”辣椒
“特立尼达莫鲁加蝎子”:世界最辣把辣椒汁水稀释200万倍才能中和辣味,
美国新墨西哥州立大学辣椒研究所专家经过数月研究后认定,“特立尼达莫鲁加蝎子”辣椒是世界上最辣的辣椒品种。这种辣椒大小如同高尔夫球。依据斯科维尔辣度检测体系,它的平均辣度超过120万单位,有些果实甚至达到200万单位。
用这只令人恐惧的辣椒搭配蒜黄和肚丝做了一盘小炒,没想到经过油爆以后辣度竟然降了许多,被他们很快吃光了,辣度可以承受,只是感觉不光辣嘴,喉咙也有火辣辣的感觉。如果是生吃的话,我想那是绝对入不了口的。用油煸的时候产生出来的辣气,简直就像化学武器一样,厨房里的同事们被呛的不停的咳嗽。
下面就是这道巨辣的小炒――蒜黄炒肚丝。
原料:熟猪肚半个,蒜黄200克,特立尼达莫鲁加蝎子辣椒1个,盐、鸡精适量。
制作过程:辣椒和猪肚切丝,蒜黄切段。锅中淋入少许油,放入辣椒丝煸一下,把辣椒用油煸熟可以大大的减低入口的辣度,这种做法对普通的辣椒也是有一样的作用。然后放入蒜黄和肚丝翻炒,炒熟后加盐和鸡精调味出锅。