农历“二月二”，温州人有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》则说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。每年这个时候，家家户户都会炒芥菜饭吃的。
主料：
；芥菜(适量)；糯米(适量)；虾米(适量)；酱肉(适量)；水发香姑(适量)辅料：
厨具：炒锅
1、糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉后待用。（要硬质一点，软了要粘锅）
2、芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。
3、锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。
4、加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。
5、待芥菜熟，米饭入味时，撒少许老酒、鸡精翻炒几下。
6、最后撒点葱花即起锅。
7、温州人见人爱的芥菜饭，二月二更是少不了！
小窍门：
盐不用多放，酱肉本身带点盐味了！
最近天气比较冻，正着大寒日之机，来个生炒糯米饭暖下肠胃，打开冰箱随意执上两个品种作配料，腊肉切粒，鸡蛋煎成饼片状切粒，加上葱花。这就把腊肉用开水稍作飞熟切粒备用。鸡蛋煎好切粒放入葱花。腊肉不而太细小的刀工，因为还要翻锅炒香时
突然很想念芥菜饭，香香的芥菜饭加上肉松和炸过的花生，别提多美味了。几家十口人出去得叫上两桶。兴致正起，家里没有花生也没有肉松，还是冒险试了一试，就用家里现成有的东西做成清淡版的芥菜饭。主料：；剩饭(350g)；五花肉(100g)；鲜虾(200g
许多时候，美食并不意味着昂贵的食材和繁琐的制作步骤，反而是越简单越美味。比如今天的这碗胡萝卜蛋炒饭。因为前前后后不过几分钟的时间便可以出锅，所以，一个人在家的时候我做得非常之多，可是，怎么吃也吃不腻，反而越品越有味。葱末留一半
生炒糯米饭应该说是福建泉州一带的特色饭。妹妹去年与姐姐到泉州外甥家吃到过，妹妹说很好吃，正巧，看到网友诗心做的“生炒糯米饭”，就学习做一次。糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体
材料主料：芥菜三层肉大米辅料：虾皮胡萝卜姜蒜调料：盐芥菜饭详细制作步骤1、材料：芥菜、虾皮(事先泡水)、三层肉、大米(先浸泡一个小时)、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末(改良加进去的，一般是没有的)。2、先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。
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