发布时间:2018年04月10日 21:32:54分享人:屌丝肿木了来源:互联网26
主料:
;白条鸡(2斤)辅料:
;矿泉水(一瓶)厨具:炒锅
1、把鸡清洗干净切成小块。
2、锅中放入冷水,放入鸡块烧开焯水。
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3、焯水后的鸡块捞出控水,放入老抽、姜丝、白酒、盐腌制20分钟。
4、大蒜、姜洗净切片,泡椒切条,干辣椒洗净切段,胡椒洗净。葱洗净切末。
5、豆豉剁碎装小碗备用。
6、锅中放油(平时炒菜的2倍)烧七成热,放入腌制好的鸡块,加入花椒颗粒翻炒。
7、炒至鸡块变深发黄,加入豆瓣、豆豉、泡椒、姜、蒜、干辣椒翻炒一下,倒入矿泉水和白糖煮。
8、大约30分钟煮熟,根据不同口儿适当的调盐。盛入容器撒上葱末即可。
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