“鲁菜”中有一款鼎鼎大名的炸菜，叫做“香酥鸡”。过去在晋冀鲁豫一带有个习俗，叫做；“无整不成席”。说的是，凡是酒席中必须要有整鸡、整鸭、整鱼和整虾，否则，就不称之为好的酒席。尤其婚丧嫁娶更为讲究，必须要上这四大样，其实就是，红烧鱼、香酥鸡、扒鸭子、油焖虾，没啥稀奇的，呵呵！
在平民百姓的眼中，一桌宴席，这四道整的鸡鸭鱼虾都属于大菜，把它上齐后再配一些七蝶儿八碗儿煎炸烹炒的小菜，便能烘托出一种喜庆吉祥的气氛。
“四整”，人们也把它比喻成“龙凤呈祥”的意思。陆地上的这些带翅膀的禽类，把它比喻为“凤”，而海里的鱼虾顾名思义就是比作“龙”了，呵呵，其实没那么回事，充气量也就是个凤崽儿龙孙什么的，其实那也够不上，倒是喂龙凤的吃食差不多！这种解释要是在过去的喜宴上我一通胡
香酥炸肉是我记忆中最典型的山东菜。因为老妈就是山东人，小时候回姥姥家，最常用来招待客人的就是--炸肉。所以我的印象中山东菜就是炸菜，像是炸肉，炸鱼，炸蔬菜，好像所有食材都能用来炸着吃。所以这次鲁菜，我是一定会做上一份炸肉来给大家尝
自制零食-香酥炸鸡柳的做法发布日期:2013年01月17日 来源：红豆厨坊 浏览：-香酥炸鸡柳的做法（是一款小朋友喜欢吃的零食、小吃。而且做法简单，自己做的比肯德基里吃起来更放心哦）准备材料：(1-2人/份)
主料：；皮皮虾(适量)辅料：；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；洋葱(适量)；干红辣椒(适量)厨具：炒锅1、皮皮虾冲洗干净，沥干水份，加一点料酒拌匀。2、葱姜蒜切末，洋葱切粒，干红辣椒剪开去掉籽，剪碎。3、炒锅中倒油，稍微宽一些，倒入皮
这两天蔬菜吃的多，今天突然想吃椒盐排骨了，很久很久没吃的一个菜，曾经有段时间特别的喜欢吃，味道还不错，就是买的时候忘记让卖肉的给我多去点肉掉了。主料：；排骨(适量)辅料：；生菜(适量)厨具：无1、排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净
香酥饼的做法培训――简介一直以来都羡慕那些能自己动手做西点吃的人，于是我自己在家捣鼓了一下香酥饼的制作，我自己是觉得味道还不错的！现在弄出来给大家一个借鉴香酥饼的做法培训――工具/原料主料低粉 180g糖粉 50g黄油 120g蛋
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