玉子烧和厚蛋烧的区别 玉子烧

主料:

;鸡蛋(5个)

辅料:

;清水(100克);干贝素(2克)

厨具:无

1、先用水把糖,盐,干贝素,酱油调匀,加到打好的蛋液里。

2、平底锅刷上少许色拉油加到温热(整个过程只能开小火哦!)倒入一勺蛋液,慢慢摇晃锅子,使蛋液铺满锅底,用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷,尽量卷紧,推到一边。

3、再在锅里加一勺蛋液,按照第一步的卷法,反复卷,直到蛋液用完(中间如觉得油不够的话,可以再刷次油)。

4、完成后放在寿司帘上卷紧,定型(最好压成近似长方形状)。

5、将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下。

6、再用寿司帘卷紧,放置5--10分钟再次定型,就可以切块装盘了。

玉子烧和厚蛋烧的区别 玉子烧
  

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