发布时间:2018年04月10日 21:33:28分享人:我想我疯了来源:互联网2
主料:
;羊腿(一只)辅料:
;葱(适量);蒜(适量);姜(适量);迷迭香(适量);蜂蜜(适量);白酒(适量)厨具:汤锅、电烤箱
1、先处理羊腿,将羊腿清水浸泡一个小时左右,用刀刮去表面的浮油和赃物,再次冲洗干净,放到锅里加入,葱,姜, 蒜,白酒草寇,肉蔻,花椒,八角,陈皮,香叶,小茴香,炖制2个小时,加入盐,老抽再炖20分钟,然后在汤里腌制一天
2、腌制好的羊腿取出,抹上盐,孜然粉,孜然粒,迷迭香
3、腌制好的羊腿取出,抹上盐,孜然粉,孜然粒,迷迭香
4、放入保鲜袋内,密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天
5、腌制好的羊腿,刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)
6、腌制好的羊腿,刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)
7、腌制好的羊腿,刷上蜂蜜水(蜂蜜加温水调制)
8、再撒些孜然粒,放入预热好的烤箱烤制
9、再撒些孜然粒,放入预热好的烤箱烤制
10、烤好的羊腿
小窍门:
羊腿一定要先炖制再烤制。这样保证烤出的羊腿外焦里嫩(不会夹生)
烤焙:烤箱200度,下层烤制15分钟,移至中层烤制15分钟
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