馋嘴小栈小吃车 馋嘴小吃---糖不甩

糖不甩是广东的一道风味小吃。

此小吃酥滑香甜,醒胃而不腻,味香四溢,老少皆宜。

据说这道小吃和姻缘有关。

相传旧时广东东莞东坑一带,男婚女嫁比较保守,谈不上如今的自由恋爱,每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”,如果女方家长同意这门婚事,便煮糖不甩招呼对方,男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。

大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表示愿意好事成双。

如果女方不同意这门婚事,则煮打散的鸡蛋腐竹糖水,男方看到糖水,就知道亲事“散”了,那就知趣一点,以后不再纠缠。

这时腐竹糖水虽甜在嘴里,却苦在心里,匆匆喝上一口,便告辞而去。

主料:

;糯米粉(100克)

辅料:

;面粉(20克);熟花生米(20克)

厨具:煮锅

1、准备好所有的食材。

2、60克红糖加入20克面粉。

3、加入少许的清水。

4、把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。

5、汤锅中加入姜片和红糖小火煮开。

6、熟花生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。

7、压成花生碎备用。

8、糯米粉加入温水搅拌成面絮。

9、在揉成面团。

10、把糯米面团分成小面团,红糖馅也分成同样的小分。

11、取一份糯米面团包入红糖馅。

馋嘴小栈小吃车 馋嘴小吃---糖不甩

12、包起搓成小圆球,依次全部做好。

13、把糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至。

14、煮至糖不甩浮起就熟了。

15、把糖不甩盛入碗中浇入汤汁,再撒上熟花生碎即可食用。

小窍门:

广东地方的糖不甩是用黄糖片来做,咱们这是买不到这种食材,所以用红糖来代替。
红糖中加入面粉,比例为3:1,水不要加多,能成团就好,这样只是为了包制的时候更便利一些,而且口感也会更香醇。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8104000103/149329.html

更多阅读

大飞扬草与小飞扬草 车前草

大飞扬草「别名」大飞扬、大乳汁草、节节花「来源」为大戟科大戟属植物飞扬草Euphorbia hi rtaL.,以全草入药。夏、秋采集,洗净、晒干。【功能主治】清热解毒;利湿止痒;通乳。主肺痈;乳痈;痢疾;泄泻;热淋;血尿;湿疹;脚癣;皮肤瘙痒;疔疮肿毒;牙

小投资小吃加盟店 台资加盟店沪上成“新宠”

 刚刚在此间落幕的本年度“上海加盟门店展”上,与吃喝玩乐有关的台资品牌连锁店占到了展位的半壁江山,而更让主办方吃惊的是,二十五至三十五岁左右的上海女白领成为了入主台资加盟店的“主力军团”。  有“小小肯德基”美誉的台资

馋嘴小栈小吃车 馋嘴小吃---话梅花生

话梅花生是一种新型口味的小吃。即可入宴也可当小零嘴,口味微酸带甜,非常独特的口感。主料:;花生米(100克);话梅(10个)辅料:厨具:煮锅1、准备好所有的食材。2、花生米淘洗干净。3、免火内胆锅中加入话梅和调料和适量

馋嘴小栈小吃车 茴香豆--馋嘴小吃

鲜蚕豆是春末夏初的一种时令菜。其营养价值很高,无论是清炒,做汤都是清香鲜美,翠绿软嫩。在我们老家鲜蚕豆下来,家家都会做这种茴香豆,当做下酒小菜或者孩子的小零嘴,此豆豆肉熟而不腐、软而不烂,咀嚼起来满口生津,五香馥郁,咸而透鲜,回味微

馋嘴小栈小吃车 馋嘴小吃---香卤茶叶蛋

茶叶蛋该是最普通的一种小吃,也是我们餐桌少不了的一种小吃。因其制作简单方便,即可以当果腹的正餐,也能是一种过嘴瘾的小零嘴。主料:;鸡蛋(6个)辅料:;冰糖(15克)厨具:煮锅1、鸡蛋用凉水煮熟。2、准备好调料。3、汤锅中加

声明:《馋嘴小栈小吃车 馋嘴小吃---糖不甩》为网友姐旳温顺分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除