这是在菜市场偶遇一退休老大爷,教我的。
那天我去买虾,发现这老大爷买了一百多块钱的。我惊讶。他一抬头可能看到我惊讶的表情,于是说,买回家,冻起来。以后虾贵的时候吃。现在虾便宜呀!
我原以为虾这玩意,一死就不好吃了,没想到还能“等贵的时候”再吃。于是我厚着脸皮打听到这个好方法。哈哈。
第一步:巧手去虾线。
准备虾和一个保鲜盒,保鲜袋。
虾先放进冰箱,冷冻两个小时,虾壳就会和虾肉自然分开了。
拿起一个虾,把头部的透明壳揭掉。你会发现一个球球状的东西。用手掐的时候就看到虾线了,轻轻拔出来即可。
要小心,别薅断了。
用指甲一掐尾部,虾仁就能挤出来。
第二步:
咱今天买的虾,都大个的,十五一斤。前几天还十三呢,郁闷哇。不过这次去菜市场发现什么都涨价了,老板说还会再涨的....
剥好的虾仁码放好。千万不要自作聪明洗虾仁!!不要洗。
轻轻倒水刚好淹没虾仁。
铺上一层保鲜膜。
再码放一层虾仁。
继续放水到淹没,就可以盖上盖子,放进冷冻室。
隔一夜,拿出来用水龙头冲一下,虾仁扣出来,装进保鲜袋(原因是,保鲜盒冻久了就碎了,换保鲜袋也不流失水分。)
如果不想剥虾仁,就这样兑点水直接把整个虾冻起来。
之所以放水,是水能保证虾仁里面的水分不流失,吃起来口感依然很好,没发现超市的速冻虾什么的,都带着厚厚一层冰壳吗!
上次买龙俐鱼柳,一斤多,回来冰一融化,好家伙,愣是肉不见了(太夸张了,哈哈哈)。
我之所以两层虾仁之间还垫了一个保鲜袋,是因为两层虾仁我一次吃不完,要是你能一次吃完两层,就不用垫,直接码放两层后兑水。
我一盒分成两袋的。一个保鲜盒最多做两层,别太多了。
理论上说,是可以半年都能吃,但是放太久的毕竟不好吧?我也不知道,反正跟过了中秋是完全没问题的!
晒晒咱的根据地。别人看了说佩服我,哈哈,我现在也挺佩服自己的哈!
一直有那么几位童鞋很好奇我的厨房,我一直没拿出来晒,是因为害羞,不好意思。我这个人很少羡慕别人什么。但是,我羡慕有厨房滴人!别笑话我!有个大大的厨房,是我近期的梦想啦!
偶滴周末没白费,起码看起来规整很多吧!
回顾去微博....
一直刷到很晚呢。
最上面一层,放经常用的东西
中间一层,盘子
下面一层,大盘和汤盆,鱼盘。
我切菜的地方,和我的老伙计们。最下面是切水果和熟食的,中间就是我的旺德福大菜刀哇!上次切鸭子就是他的功劳。
最上面的嘛,是超级不顶事的家伙,比老太太的牙还磨叽,我媳妇做菜的时候用,就是把手当肉切一会,应该也都没事的。
这个操作台下面,放吃饭的碗,还有其他零碎东西。最下面放锅的。
我的厨房,目前就这仨台子,这个就是做菜的台子了。6S搞的不错,被公司整疯了...
好了,展示完毕...谢谢围观。撒花!