发布时间:2018年04月10日 21:33:42分享人:丶淡来源:互联网4
这款馅料,我家是常备着的。包汤圆,豆沙包,豆沙馅饼,糯米糍,红豆面包等都用它。红豆是茅同学的外公种的,我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅,是准备做月饼的,用模具扣了两块拍照,被他误以为是小蛋糕挖着吃光了。
学习美食以来,很多东西,我都不怕麻烦的坚持自己做,实惠是一方面,另外就是吃着很放心。看到美食家很多朋友,家里的果酱,蘸料都自己做,这个我很支持!以后向大家多学习!
主料:
;红豆(适量)辅料:
;猪油(适量)厨具:平底锅、煮锅
1、红豆备用。
2、白糖,猪油(可用其它食用油)备用。
3、红豆隔夜泡发。
4、洗净后,倒入锅内,加入足量的水(至少得水2:1红豆)。
5、煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。
6、煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。
7、豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅,我用的不粘锅)。
8、加入适量的白糖。
9、分次加入猪油,小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形,又不会散掉即可。
10、炒好后,晾凉倒入乐扣中保存。
11、直接用模具,扣成形状,当小蛋糕吃也很美味。
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