花卷怎么拧 千层花卷

北方人的主食,千层花卷。一块面团,在手中经过一擀一转一拧,就有了层层美味。

主料:

;发酵面团(适量)

辅料:

;花生油(适量)

厨具:蒸锅

1、将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大。

2、将发酵好的面团排气揉匀。

3、擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐。

4、卷起,最后用手轻压扁。

5、切成寸段。

花卷怎么拧 千层花卷

6、将两个摞在一起。

7、用筷子压一下。

8、两手各握一头反方向拧几下。

9、将拧的两端收口向下,做成花卷。

10、醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火。

11、闷五分钟后开盖。

小窍门:

还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。

  

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