发布时间:2018年04月10日 21:33:42分享人:萬物不相爭来源:互联网11
北方人的主食,千层花卷。一块面团,在手中经过一擀一转一拧,就有了层层美味。
主料:
;发酵面团(适量)辅料:
;花生油(适量)厨具:蒸锅
1、将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
2、将发酵好的面团排气揉匀。
3、擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐。
4、卷起,最后用手轻压扁。
5、切成寸段。
6、将两个摞在一起。
7、用筷子压一下。
8、两手各握一头反方向拧几下。
9、将拧的两端收口向下,做成花卷。
10、醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火。
11、闷五分钟后开盖。
小窍门:
还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。
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