烘焙练习之~~~

自从买了烤箱,也迫不急待的尝试了几款饼干,做咸味的还是第一次,参考了多种苏打饼,做法和配料也各式各样,由于时间的关系,我选择了这种最简单的,最大众的葱香苏打饼!

主料:

;低筋面粉(150G);香葱(少许)

辅料:

;牛奶(90G);苏打(1G);酵母(2 G);盐(1.5G);食用油(3G)

厨具:电烤箱

1、准备好所有的材料,香葱洗净切末.

2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯.

3、揉入香葱醒十分钟.

4、用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好.牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小.

5、一片一片小心码入烤盘.保持距离.烤箱预热,180度中层20分钟左右.

6、烤好的饼干!

小窍门:

烘焙练习之~~~
1.擀面片时擀面棍和台面上可以抹层油防粘!
2.面片越薄越好,我的厚了一点,差不多折腾了一下午才烤好.
3.饼干如果烤好了在烤盘里就会脆,我开始以为要冷了才会脆,结果拿出来是什么样冷了还是什么样!
4.这次在口感上最明显的缺点就是太硬,不松脆,因该是没有发酵的缘故.下次改进!
饼干做完了.望朋友们多提宝贵意见哈!

  

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