也许有不同的版本，但是猫猫这个版本是家里这么做的，做的很干很辣，可以做下酒菜，或者平时小吃，有嚼劲~~
主料：
；猪肉(适量)辅料：
；干辣椒(适量)厨具：炒锅
1、食材如图。
2、把肉丁切成小块（最好肥瘦相间的），然后放入料酒，盐，葱姜蒜，酱油，花椒和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
3、把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱，花椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成。
小窍门：
可以根据个人口味控制煎炒时间，肉丁干的程度。
川菜宫保鸡丁的做法——简介到了一个陌生的馆子，人们总会从自己熟悉的菜点起，宫保鸡丁绝对榜上有名。滑嫩的鸡丁加上可口的花生，真是美味中的美味啊 。宫保是川菜非常著名的类型，其中最著名的要算“宫保鸡丁”，宫保鸡丁最讲究的问题——
2015-03-13 14:41来源：99健康网本文导读：宫保鸡丁可算是最常见的家常菜了，简简单单，好吃下饭。连汤带肉浇在白饭上，冒着热腾腾的香气，让人想起家的味道。以下是宫保鸡丁的做法视频。
川味宫爆鸡丁的做法收藏标签： 川菜 家常菜 炒 补肾 麻辣简介宫保鸡丁是汉族传统经典名菜，属于川菜中最具代表性的菜品之一。具有清热除火,健脑,健脾,和胃,强筋,壮骨,养颜护肤,调经,养阴补虚之功效。食材鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣
川菜――宫保鸡丁的做法――简介川菜：传说宫保鸡丁是丁宝桢发明的，他的家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。因他官至太子少保，此菜因而得此名。 川菜――宫保鸡丁的做法――食材鸡胸肉 300g白砂糖 15g 大蒜 5
白瓜松子肉丁的做法【配方】白瓜1个，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖、淀粉各适量。【做法】白瓜洗净，去皮、去瓤，切成小粒。瘦肉洗净，切成小粒，加生抽稍腌，用水淀粉
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