韩式烤肉的腌制 韩式烤肉

甜、鲜、香、蒜味浓郁,具有浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味,诱人肺腑

主料:

;新鲜牛肉(1000g)

辅料:

;韩式烧烤腌料(80g)

厨具:电饼铛、电烤箱、平底锅

1、将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为 6 毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条

韩式烤肉的腌制 韩式烤肉

2、用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷

3、将拍打好的肉条卷成肉卷

4、把肉卷成肉卷,方便夹取,按比例量取烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。

5、将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀,将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时,腌制入味。

6、将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段

7、温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

小窍门:

腌制比例:
腌料:水:原料肉=8:0.5(料酒)10:100
其他配料:
料酒 0.5克/100克原料肉
水(冰水或凉水) 100克
建议烤制时间:
牛肉:5~8分钟
推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8104000103/149716.html

更多阅读

鬼子姜的腌制方法 洋姜的腌制方法带图

鬼子姜的腌制方法——简介鬼子姜又叫洋姜,它对血糖具有双向调节的作用,即一方面可使糖尿病患者的血糖降低,另一方面又能使低血糖病人的血糖升高。洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以

糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸 白糖蒜的腌制方法大全

糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸——简介 夏季吃蒜好处多,美味糖蒜常上桌。 糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫,而且还有防暑的作用。 好多人反应做糖蒜方法

教你生芥菜丝的腌制方法 黄瓜的腌制方法大全

咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜,用的原料不同,大多是就地取材,有的地方用辣疙瘩(学名叫“芥菜”),有的地方用白菜,有的地方用萝卜等等。之所以咸菜在中国是如此的广泛,那是因为古代没有冰箱,更没有反季节蔬菜,人们要想在冬天吃到青

转载 腌糖蒜祖传了三代的腌制方法 腌糖蒜

原文地址:腌糖蒜(附蒜梗的吃法):祖传了三代的腌制方法作者:孙朱朱材料:带绿蒜梗的新蒜100头(现在春天也有新鲜的大蒜在卖,已经去掉了蒜梗,这样更简单更好用)、 盐60克陈醋或香醋(不喜欢带颜色的用米醋也可以)1000克(2斤)白糖800克糖醋比例是1斤

酸白菜的腌制方法图解 腌辣椒的做法配方图解

一提到酸白菜,没吃过的人可能会想到酸溜溜的能好吃吗??相信吃过酸白菜的人吃了第一口就想下一口吧,呵呵,可是到了想吃的时候,总不能老是伸手去跟别人要吧,既然自己家里有白菜,就不如跟我学学如何自己动手做做酸白菜吧!!!酸白菜的腌制方法图解

声明:《韩式烤肉的腌制 韩式烤肉》为网友成为黑暗中的光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除