前几天下雨，妹妹提议我做火锅鸡，小试牛刀了一下，(*^__^*) 嘻嘻……
主料：
；鸡腿(适量)；翅根(适量)；葱头(适量)；香菇(适量)；黄豆芽(适量)辅料：
厨具：炒锅
1、鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料
3、葱头切断，香菇随自己心意切就好
4、锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10、煮的时间越久越入味
11、可以吃了...很好吃哦！
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