炎炎夏日,烈日当空,不用出门,不用光顾甜品屋,一样可以吃到各种各样口味与款式的冰淇淋,原味的、香草的、抹茶的、可可的、果酱的、芒果的、南瓜的.....,品种繁多到数不清,每一款都可以从自己的手上“诞生”。听着柔和的音乐,享受着那一份亲手制作的乐趣,然后和你的TA或者是孩子,一人一杯,面对面的坐着,用个小勺、慢慢的、静静的,品味着那又健康又美味的私家冰淇淋,是多么快乐的一件事情。
我这次做的是南瓜口味的冰淇淋,色泽很艳丽很温暖。冰冻好以后搭配了新鲜水果一起吃,孩子的那份还给他加了2块奥利奥小饼干。就算是家里来客人,端上一份也很不错哦!
主料:
;鸡蛋(2个);牛奶(200克);淡奶油(150克);细砂糖(60克);南瓜(1块);柠檬汁(几滴)辅料:
;苹果(适量);香蕉(适量);红心李(适量);红提(适量);火龙果(适量)厨具:其它
1、南瓜冰淇淋的材料。
2、装饰的水果。(每种只需要一点点,自己家里有什么水果就搭配什么水果)
3、南瓜洗净去皮切成小块上锅蒸熟。
4、蒸熟的南瓜取出,趁热加入30克细砂糖压成南瓜泥。(用料理机打一下更快更细腻,我料理机故障拿去维修了)
5、鸡蛋磕入碗中,加入30克细砂糖。
6、用手动打蛋器搅拌均匀。
7、淡奶油和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
8、小火煮至微微沸腾(边煮边搅拌)。
9、煮好的奶液缓缓冲入南瓜泥中,边加别搅拌均匀。
10、再把混合好的南瓜奶液缓缓加入蛋液里,一样边加边搅拌。
11、搅拌好以后倒回奶锅中用小火煮至粘绸的糊状,边煮边搅拌,煮好以后放凉水里冷却。
12、把事先冷冻在冰箱里的冰淇淋内桶取出,装好,倒入煮好的冰淇淋糊。
13、接通电源搅拌20到30分钟。
14、搅拌好的冰淇淋,很细腻。
15、把软状的冰淇淋倒入密封的容器里,入冰箱冷冻2小时左右,即成硬冰淇淋。
16、吃的时候把冰淇淋挖入碗里装平,表面装饰上一些水果即可。我图中的是一层水果一层冰淇淋。