小餐包的做法君之 小餐包

主料:

;高筋粉(300克);鸡蛋(45克);牛奶(100克);黄油(25克)

辅料:

厨具:面包机、电烤箱

1、把所有的材料放面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3、和好面可拉出薄膜

4、整形后放入面包机发酵1小时

5、发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹

6、排出空气,分6小团,醒15分钟进行第二次发酵

7、发酵至2倍涂上鸡蛋液,烤箱180度先预热5分钟,放入烤箱中档上下烤,烤10分钟取出放凉

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