盐水毛豆 【苏菜】适合夏季里食用的解乏小菜----盐水毛豆

毛豆就是新鲜的黄豆,含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。

时下物价飞涨,如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。

主料:

;毛豆(适量)

辅料:

;红椒(适量)

厨具:无

1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。

盐水毛豆 【苏菜】适合夏季里食用的解乏小菜----盐水毛豆

2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味。

3、锅中放入适量清水加入毛豆,姜丝,加入盐,盐的量要偏多一点。

4、水开后煮5分钟至熟,煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

5、再换一盆凉开水放入盐,姜丝少许红椒,泡2个小时即可。

小窍门:

1、煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适。
2、煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。
3、喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。

  

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