乳酪面包片 乳酪面包

冰箱里的奶油奶酪买来有一段时间了,一直没想好做点啥,轻乳酪已经做过了,只不过大家都属于重口味,对它小清新的味道不是很感冒。那可不可以用来做馅呢?于是就有今天这款乳酪面包,结果比轻乳酪蛋糕还明显,喜欢的人一口气吃三四个,不喜欢的人闻一闻都得捏着鼻子,唉,看来还真是萝卜白菜各有所爱啊

主料:

;高粉(400克);淡奶油(30克);牛奶(166克);水(55克)

辅料:

;盐(4克);酵母(4克);细砂糖(16克);色拉油(27克)

厨具:面包机、电烤箱

乳酪面包片 乳酪面包

1、准备材料

2、在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水,用筷子搅拌一下,覆盖保鲜膜,静置10分钟;

3、揉成一个表面粗糙但不粘手的面团;

4、开启面包机的“和面程序”,30分钟后,面团可以拉出较透明的薄膜,但容易断裂;

5、此时分次加入色拉油,随着手揉,油会慢慢被面团吸收,这是全部油加完以后,面团的样子,比较油润;

6、再次开启“和面”程序,30分钟后,面团已经可以拉出薄而透的膜,即使被戳破,洞口边缘也很光滑;

7、将面团收圆,放入盆中,表面覆盖保鲜膜,进行基础发酵;

8、等待发酵的时间里,我们来做乳酪馅,奶油奶酪加细砂糖,隔热水搅打至细滑无颗粒即可;

9、用手指沾面粉,在面团上面戳个洞,若洞口不回缩不塌陷,说明发酵完成;

10、将面团取出,排气,分割成等重的10个小面团,揉圆,室温醒发10分钟;

11、取一个小面团,中间涂上奶酪馅,收口捏紧;

12、做好所有的小面团,烤盘铺油纸,依次排入烤盘;

13、进行烘烤前的最后一次发酵,待发酵至两倍大,入烤箱,180度,烤25分钟左右;

14、出炉;

15、表面没有刷蛋液,显得有些朴实,但真的挺好吃哒

16、不信?掰一个尝尝:)

  

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