发布时间:2018年04月10日 21:34:55分享人:我疯我癫我骄傲来源:互联网24
白果,是与恐龙同时代的生物,被誉为植物界的活化石。白果早在本草纲目中就有记载,是一种药食同源的食材,具有滋阴润肺、美容养颜、降压降脂的功效。与鸡同炖对身体的滋补作用自是不用赘述。
主料:
;白果(100克);鸡肉(500克)辅料:
;香菇(250克);竹笋(100克);山药(200克)厨具:电子瓦煲、电压力锅、汤锅、砂锅、煮锅
1、白果去壳,放开水里焯一下,将表层红衣去除,备用。
2、鸡肉洗净,备用。
3、竹笋切片用开水焯过备用。
4、香菇洗净切片备用。
5、山药洗净去皮切片备用。
6、步骤:将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开;放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜;7、烧开后,改纹火慢炖;鸡炖五成熟时,放入焯过水的竹笋;六七成熟时放入山药;八成熟时放入白果、香菇;九成熟时放入盐调味,至出锅。小窍门:
1、锅可以按你需要选取,怎么炖方便,怎么用。
2、本菜以白果为主,其它辅料随你喜好。选择这些辅料主要是吸收鸡肉里的油,不至于汤太肥。
3、好多人不会吃白果,更别说怎么去壳去皮,我会另写一日志,欢迎大家指导。
4、白果为药食同源类食材,所以,请不要多吃。成人以日食30颗熟白果为限。小孩尽量少吃。
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