自制花椒油 自制纯正花椒油

家里常吃凉拌菜的同学们,怀疑超市买来的花椒油是否有非法添加,还挺贵的,有木有?

接下来向大家介绍一下纯正花椒油的做法。

主料:

;鲜花椒(半斤)

辅料:

;葱白,姜蒜(适量)

厨具:炒锅

自制花椒油 自制纯正花椒油

1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。

2、透亮的鲜榨纯正菜籽油

3、葱白,姜蒜,处理待用

4、将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手

5、开小火

6、将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火。

7、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有凉水的大盆里,迅速降温。放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味更多的渗入油中。

8、滤出花椒油

9、花椒还能再次利用。

10、装入瓶中,加盖保存。

  

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